Dostal jsem chuť na něco hovězího, takže silná omáčka s měkkoučkým hovězím byla jasná volba 😋 K tomu trošku netradičně kuskus 😊 ▪️ Hovězí s mrkví a kuskusem 📍1 kg hovězího předního – krku 📍2 velké cibule 📍4 mrkve 📍olej 📍2 stroužky česneku 📍1 bobkový list 📍1 l hovězího vývaru 📍1 rajský protlak 📍sůl, pepř […]
Konečně jsem zase něco uvařil 😀 U řezníka jsem koupil krásný hovězí hrudí na polívku, které lemoval pěkný kousek masa. Přišlo mi tedy škoda, obrat to pěkné maso pouze do polívky, takže jsem vymyslel recept 😉 ▪️ Brambory jsem posolil, popepřil a promíchal s trochou oleje. Dal jsem je péct na 200 °C na 30 […]
Neděle, čas na pečení něčeho sladkého, aby si člověk mohl dát něco ke kafíčku 😋🤤 ▪️ 🥧Podmáslový koláč s mascarpone🥧 📍500 ml podmáslí 📍75 ml oleje 📍2 vejce 📍230 g cukru krupice 📍350 g polohrubé mouky 📍1 rovná lžíce sody 📍3 lžíce kakaa 📍marmeládu dle chuti, já měl meruňkovou 📍nastrouhanou čokoládu na ozdobu Na krém: […]
Měl jsem chuť na něco sladkého a ve špajzu jsem našel krupici, takže krupicová kaše byla jasná volba 😀👌 ▪️ Krupicová kaše s ovocem 📍500 ml mléka 📍4 lžíce krupice 📍1 lžíce másla 📍1 lžíce cukru 📍cukr moučka na posypání 📍mražené maliny, směs lesního ovoce 📍sušené brusinky Jak na to? Mléko si nalijeme do hrnce […]
Po čase jsem zase něco upekl, abyste věděli, že to taky umím 😀😀 ▪️ Koláč je celý dělaný z drobenky, takže si přijde na své každý drobenkář 😀 Navíc je velmi jednoduchý a příprava vám nezabere ani 15 minut, pak ho jen hodíte do trouby a je to 😉 ▪️ Na koláč jsem použil vynikající […]
Dnes jsem si na snídani připravil něco netradičního 😋 A musím říct, že čekanka je opravdu vynikající záležitost 😉 ▪️ Čekanka se sušenou šunkou 📍1 lžíce máslo 📍3 čekanky 📍1 vejce 📍3 plátky schwarzwaldské šunky 📍strouhaný 📍2 krajíce chleba 📍sůl a pepř Zálivka: 📍1 stroužek česneku 📍1/2 lžičky chilli vloček 📍1 lžíce vinnýho octu 📍2 […]
Už byl čas na něco sladkého 😋 Z farmy @rohoznice jsem dostal netradiční řepu, která není červená, ale červeno-bílá. Výhoda je, že nebarví, takže nebudete mít v kuchyni vše červené 😉 Chuťově je však stejná, jako její červená příbuzná, takže se to vyplatí 😀 ▪️ 🍫Čokoládová buchta z řepy🍫 Korpus 📍300 g řepy 📍125 g […]
Minule jsme vám psal o suchém zrání a dneska si řekneme něco o mokrém zrání 😉 ▪️ Je to ta jednodušší metoda zrání masa. Maso se zavakuuje a nechá se při teplotě 0 až +1 °C zrát alespoň 14 dnů. Maso je uzavřeno v obalu a vakuu, takže zde nedochází k úbytku tekutin, ani se […]
Abyste neřekli, tak tu mám i něco vánočního 😀 Inspirací mi bylo nové číslo Albert časopisu, kde měli podobné sobíky, já akorát upravil parůžky a místo Mentosek dal Toffifee 😀 ▪️ 🎅🦌Brownies à la sobík🦌🎅 📍220 g hořké čokolády 📍200 g másla 📍1 lžička vanilkového extraktu 📍200 g třtinového cukru 📍3 vejce 📍100 g hladké […]
V pátek to chtělo něco lehčího na oběd před víkendem, takže masové kuličky byly ideálka 😋 ▪️ 🍝Špagety s masovými kuličkamj🍝 Masové koule: 📍300 g mletého masa (70% hovězí, 30% vepřové) 📍1 lžíce tymiánu 📍1 lžíce bazalky 📍1 lžíce oregana 📍olej 📍sůl a pepř Omáčka: 📍1 plechovka drcených rajčat 📍1 menší cibule 📍2 stroužky česneku […]